Chế độ ăn kiêng keto và những điều cần biết (Phần 2)

Phần 1: Chế độ ăn kiêng keto và những điều cần biết

4. Cách chọn thực phẩm cho Keto

Vì chế độ Keto nạp đến 75% là chất béo, nên bạn phải rất thận trọng trong quá trình chọn thực phẩm nhóm này. Keto chỉ cho phép nạp các chất béo lành mạnh (các loại chất béo không bão hòa). 

Các loại thực phẩm hay dầu, mỡ, bơ có chứa chất béo không bão hòa (một số loại chứa chất béo không bão hòa đơn hoặc chất béo không bão hòa đa) – sẽ là những loại tốt cho cơ thể. Còn các thực phẩm chứa chất béo bão hòa sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu, vô cùng có hại cho sức khỏe. Để biết một loại thực phẩm nào đó có phù hợp với Keto hay không, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin về hàm lượng dinh dưỡng của nó trước khi sử dụng nhé.

Một số thực phẩm phù hợp với chế độ Keto gồm:

• Thực phẩm chứa chất béo (fats) lành mạnh: trái bơ, đồ biển, phô mai, kem sữa, dầu dừa, dầu oliu, các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, hạt mè, hạt mắc-ca…)

• Thực phẩm chứa ít tinh bột (carb):

  • Rau: cải bẹ xoăn (kale), bông cải xanh, bông cải trắng, nấm, bí ngòi, bơ, cải bó xôi, cải xanh, ớt chuông, xà lách

  • Các loại trái cây họ dâu: dâu tây, nho đen, mâm xôi, việt quất… rất ít carb và nhiều xơ

  • Sữa chua Hy lạp, cà phê, trà, sô cô la đen và bột ca cao không đường

  • Các loại bún, bánh từ gạo lứt

• Thực phẩm chứa nhiều đạm tốt cho cơ thể

  • Thịt: các loại thịt đỏ như bò và gà, trứng 

  • Cá hồi, cá ngừ và các loại đồ biển khác

5. Lợi ích mà chế độ ăn Keto đem lại:

• Giảm cân cải thiện vóc dáng

Một nghiên cứu khoa học cho thấy người thực hiện chế độ ăn Keto có thể giảm cân nhanh hơn 2,2 lần so với những người thực hiện chế độ ăn ít chất béo. 

• Ngăn ngừa tiểu đường

Phương pháp Keto còn làm giảm lượng mỡ thừa nhờ việc đốt cháy chất béo, điều này có liên quan mật thiết tới bệnh tiểu đường loại 2.

• Phòng và hỗ trợ bệnh động kinh

Khi người bệnh thực hiện chế độ ăn theo phương pháp Keto, gan sẽ chuyển hóa chất béo thành axit béo và xetonic. Chất xetonic này sẽ đi vào não thay thế cho glucose trong carbohydrate và tạo thành năng lượng, nhờ đó mà tần suất động kinh của người bệnh sẽ giảm đi đáng kể.

• Một số lợi ích khác

Bên cạnh những lợi ích nổi bật trên thì chế độ ăn Keto còn mang đến những tác dụng như:

• Cải thiện tình trạng mụn: Nghiên cứu của Đại học Padova - Ý cho rằng chế độ ăn Keto giúp làm giảm insulin và giúp bạn nạp ít đường hơn, chính vì thế bạn sẽ có thể cải thiện đáng kể tình trạng mụn trứng cá của mình.

• Hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư: Nghiên cứu của khoa sinh học tại trường Cao đẳng Boston - Mỹ cho thấy, chế độ ăn kiêng Keto có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư và làm chậm sự phát triển của khối u.

• Tốt cho tim mạch: Keto diet có thể giúp chúng ta cải thiện được yếu tố là nguy cơ của bệnh tim mạch. Điều này đã được nghiên cứu chứng minh tại Khoa sức khỏe và Chăm sóc xã hội Đại học Robert Gordon của Anh.

• Cải thiện hội chứng buồng trứng đa nang: Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Duke - Mỹ và Trung tâm Y tế Cựu chiến binh Durham - Mỹ cũng ghi nhận, chế độ ăn keto giúp cơ thể giảm mức insulin - đóng vai trò chính trong hội chứng buồng trứng đa năng.

6. Sai lầm và lưu ý khi áp dụng Keto

Có khá nhiều thực phẩm được ăn ở các chế độ giảm cân khác, nhưng ở Keto thì không. Nếu bạn chuyển từ các chế độ ăn khác sang Keto, bạn vẫn phải tìm hiểu lại thật kỹ các loại thực phẩm mà mình nên tránh sử dụng.

Những thực phẩm mà bạn nên tránh khi bắt đầu ăn Keto:

• Trái cây: Tất cả các loại trái cây, trừ một số ít các loại trái họ dâu như dâu tây, mâm xôi, việt quất...

• Các loại nước ngọt và bánh không đường, sản phẩm ăn kiêng chế biến sẵn. Vì đây là những thực phẩm chứa rất ít hoặc nhiều carb, chúng đi ngược lại với tiêu chuẩn của Keto.

• Các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu tây, đậu xanh, đậu lăng.

• Một số loại củ: khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải.

• Các sản phẩm chứa ít chất béo hoặc các sản phẩm ăn kiêng vì những sản phẩm này thường chứa rất nhiều carbohydrate.

• Một số loại gia vị như maiyonaise, nước sốt có chứa đường và chất béo không tốt cho sức khỏe.

Với những kiến thức mà GUfoods cung cấp, hy vọng bạn sẽ áp dụng Keto đúng cách và giảm cân một cách hiệu quả, an toàn nhất!
-------------------------------------------------
𝐆𝐔𝐟𝐨𝐨𝐝𝐬 - 𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐟𝐨𝐨𝐝𝐬. 𝐖𝐞𝐥𝐥 𝐭𝐚𝐢𝐥𝐨𝐫𝐞𝐝.
🌐: gufoods.com
☎️️: 032 674 2977 (9:00 - 18:00)
💬: m.me/gufood