Giải mã bản chất của eat clean

1. Eat clean là gì, xuất phát từ đâu?

Eat Clean là chế độ ăn kiêng chỉ sử dụng thực phẩm sạch và tươi, tối giản công đoạn chế biến như nấu nướng, nêm nếm gia vị… để giữ lại thành phần dinh dưỡng tốt nhất của thực phẩm. Chế độ ăn này giúp bạn loại bỏ hầu hết các chất béo bão hòa, chất béo công nghiệp từ các loại thức ăn chế biến sẵn và các hóa chất, phụ gia không tốt, dễ gây tăng cân và các bệnh lý khác cho cơ thể. Phương pháp này giúp bạn giảm cân mà không cần phải ăn uống quá khắt khe, cơ thể vẫn được nạp đầy đủ các nhóm chất như bộ tinh bột, chất béo, chất đạm…

Eat Clean được cho là xuất phát từ những năm 1960 ở Bắc Mỹ khi phong trào Hippy được lan rộng. Đây là phong trào của một bộ phận giới trẻ thời đó khi họ trở nên bất mãn với những định ước xã hội đương thời, họ chủ trương phản đối xã hội công nghiệp, các chuỗi thực cửa hàng thức ăn nhanh bùng nổ lúc bấy giờ để quay về với thiên nhiên. Ở thời điểm này, EAT CLEAN chỉ đơn giản là lời kêu gọi: “Hãy ăn thực ăn dưới dạng nguyên thủy nhất của nó”. Những người theo phong trào đều sử dụng thực phẩm tự nhiên, lành mạnh hơn để đảm bảo sức khỏe của mình. Từ đó, chế độ ăn kiêng này đã được lưu giữ đến ngày nay và dần phát triển thành Eat Clean được biến đến ở khắp mọi nơi.

2. Quy tắc của chế độ ăn kiêng Eat Clean

Khi bắt đầu Eat Clean, bạn cần học cách tính calo của các loại thực phẩm mình sẽ nạp vào cơ thể. Người ăn Eat Clean thường sẽ ăn thành nhiều bữa trong ngày để không cảm thấy đói, nhưng lượng thức ăn nạp vào phải luôn nằm trong sự tính toán calo sao cho cân đối. Lượng calo nạp vào phải ít hơn lượng calo bạn tiêu thụ thì mới có thể giảm cân hiệu quả. Ngoài hoạt động tính toán có vẻ không liên quan mấy đến ăn uống này, thì bạn còn cần phải nắm rõ các quy tắc sau đây.

• Các nguyên tắc cơ bản phải tuân thủ của Eat Clean:

  • Thực phẩm phải tươi sống, tự nhiên, nguyên chất 

  • Đồ ăn tự chế biến tại nhà, không dùng thức ăn nhanh (fast food)

  • Tối giản quá trình chế biến và hạn chế gia vị (nhất là muối, đường)

  • Bổ sung nhiều hơn các loại rau xanh, trái cây tươi

  • Không sử dụng các chất kích thích như bia, rượu, thuốc lá…

• Một số nguyên tắc khác (có thể tùy theo khả năng áp dụng của mỗi người từ ít đến nhiều nhưng không được bỏ qua):

  • Tránh ăn thực phẩm nhiều đường, chất béo phụ gia: bánh kem, bánh ngọt…

  • Ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt, nhiều chất xơ như: gạo lứt, yến mạch, các loại đậu…

  • Hạn chế các loại ngũ cốc và hạt đã qua sơ chế như: gạo trắng, mì gói, bánh mì trắng

  • Hạn chế tối đa: đồ ăn vặt (snack), nước ngọt, đồ hộp

  • Không sử dụng thực phẩm có nhiều hóa chất phẩm màu, chất bảo quản

3. Lợi ích của EAT CLEAN đối với sức khỏe

Chế độ ăn kiêng Eat Clean có rất nhiều hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe, góp phần cải thiện rất nhiều vấn đề liên quan tới béo phì và rối loạn tiêu hóa. Lợi ích của EAT CLEAN có thể kể đến như:

• Giúp cơ thể giải tỏa các độc tố từ thức ăn nhanh và các hóa chất trong thực phẩm chế biến sẵn. 

• Giúp giảm cân tự nhiên mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

• Giảm thiểu các bệnh lý gây ra do lạm dụng gia vị như muối, đường, dầu mỡ… (như tăng cholesterol, các bệnh về tim mạch,...)

• Giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, đốt cháy năng lượng dư thừa cho cơ thể khỏe mạnh.

• Giúp làn da sáng mịn, trẻ trung nhờ ăn nhiều rau và trái cây

4. Những hiểu lầm và lưu ý khi áp dụng chế độ ăn Eat Clean

Mặc dù khá giản đơn và mang lại nhiều hiệu quả, chế độ ăn Eat Clean bị không ít người lạm dụng và hiểu nhầm ở nhiều khía cạnh. Nếu áp dụng chế độ ăn này, bạn nên lưu ý những điều dưới đây để không gây ra những tác dụng ngược với sức khoẻ:

• Không nên quá khắt khe với bản thân, đừng để bị ám ảnh bởi việc tính calo dẫn đến quá trình ăn uống khó khăn, gây áp lực cho tinh thần

• Không phải hạn chế đồ ngọt, hạn chế đường thì tất cả mọi thứ có vị “ngọt” đều bị loại bỏ. Mật ong là một thực phẩm cực tốt và có thể thay thế cho đường. Các loại trái cây có vị ngọt vẫn rất cần cho chế độ ăn.

• Hạn chế các loại ngũ cốc, hạt đã qua chế biến như gạo trắng, bánh mì không có nghĩa là bạn phải nhịn tinh bột 100%. Bạn có thể ăn dãn cách hoặc thay thế các nguồn tinh bột đã qua chế biến bằng nhiều loại tinh bột tốt hơn như gạo lứt, bún gạo lứt, bánh mì ngũ cốc.

• Eat Clean giúp hỗ trợ giảm cân nhưng không phải “thuốc thần”. Vì vậy, bạn cần áp dụng chế độ luyện tập thể dục phù hợp để giảm cân thực sự đạt được hiệu quả.

Hi vọng rằng, bài viết của GUfoods đã có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn kiêng Eat Clean và áp dụng cho bản thân một cách hiệu quả hơn. Chúc bạn luôn sống khoẻ và thành công với chế độ ăn uống của riêng mình!

Bạn thương có thể đọc thêm: Healthy diet - Chế độ ăn uống lành mạnh
-------------------------------------------------
𝐆𝐔𝐟𝐨𝐨𝐝𝐬 - 𝐆𝐨𝐨𝐝 𝐟𝐨𝐨𝐝𝐬. 𝐖𝐞𝐥𝐥 𝐭𝐚𝐢𝐥𝐨𝐫𝐞𝐝.
🌐: gufoods.com
☎️️: 032 674 2977 (9:00 - 18:00)
💬: m.me/gufood